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生鮮超市貨架的擺放原則有哪些?

發布人:河南鄭州紅葉貨架廠家     發布時間:2020-09-11

  新鮮果蔬超市在中國發展相對較快,甚至還出現了許多只賣水果和蔬菜的大型超市,今天鄭州貨架廠小編為大家總結一下生鮮超市貨架的擺放原則有哪些。

生鮮超市貨架的擺放原則有哪些

  1、分類原則

  超市中果蔬貨架的放置必須先遵循分類原則,這個原則與普通超市沒有什么不同。任何超市貨架都需要按區域進行分類,但是新鮮果蔬超市的區域需要根據水果蔬菜的大小和暢銷度進行細分,具體的分類規則需要參考商品分類表。

  2、質量檢驗原則

  新鮮果蔬超市中的商品通常是保質期較短的產品,因此必須遵循質量檢查的原則。在將水果和蔬菜放入超市之前,必須由專人進行質量檢查,以確保所有產品均符合質量要求,這樣才能保證自家超市的商品保持新鮮。此外,如果在營業期間發現蔬菜受損或水果腐爛,如果只是輕微受損的話可以放在貨架的打折區進行促銷,但是如果已經影響食用的話就需要丟掉了。

  3、完整性原則

  超市和水果蔬菜貨架上的商品陳列應整齊,貨架上的商品保持完整并標明價格,超市貨架不應長時間有空位,給顧客一種商品不足的感覺。

生鮮超市貨架的擺放原則有哪些

  4、防損原則

  在選擇水果和蔬菜貨架時,必須考慮到不同水果和蔬菜的特性來選擇合適的貨架,以避免因不適當的擺放而導致產品的損失,例如桃子等水果更怕被擠壓,如果將它們堆疊起來的話底部的桃子會被壓壞。

  貨架上擺放的商品數量也是果蔬超市需要考慮的問題,只有在擺放數量與銷售量之比合適的情況下,才能最大程度地展示商品。例如,如果擺放的商品數量很大,則這些商品的展示時間會很長;如果商品數量很少,則需要頻繁補貨。另外,必須注意溫度要控制在適合果蔬長時間放置的區間。

  5、季節性原則

  果蔬超市的商品是季節性的,每個收獲期都有相應的熱銷商品,因此必須根據收獲期列出的商品調整水果和蔬菜的貨架,以滿足客戶的需求。

  6、配色原則

  在果蔬超市出售的產品主要是蔬菜和水果,這些產品顏色豐富,如果隨機擺放它們,將會給人商品混亂的感覺。因此,必須將這些產品與合適的顏色搭配使用,例如將紅色的西紅柿,紅色的蘋果與金橘子和綠色梨子搭配會產生色彩鮮艷的效果,良好的配色可以為顧客帶來愉悅的購物體驗。

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  7、先進先出原則

  所謂先進先出,是指先擺放的產品要優先銷售,以避免長期放置而導致商品腐爛。蔬菜和水果的周轉期很短,質量變化很快,因此有必要嚴格遵循先進先出的原則,以保持產品的新鮮度。

  8、清潔衛生原則

  水果和蔬菜的表面必須干凈整潔,沒有土壤和雜草。大多數家用水果和蔬菜在出售前都經過了清理,但是根據供應商的不同,一些商品清理可能不到位,因此在展示時必須將商品清洗干凈。除了保持水果和蔬菜清潔之外,還需要擦洗和放置水果和蔬菜的生鮮貨架。整個超市也需要經常打掃,以使顧客能感受到超市整體都干凈整潔。

  只有滿足這些基本的擺放規則,才能創建有吸引力的購物環境。良好的貨架放置,良好的商品展示和良好的服務態度能夠讓果蔬超市吸引更多的顧客。

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